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Würzmittel & Fermente

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Poco Loco Chilipaste
Preis
7,90 €
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Ultimativ scharfe Chilipaste. Es werden über zehn verschiedene Sorten Chilis zu einer feurig scharfen Würzsauce verarbeitet, die in Messerspitzenmengen wirklich jedes Gericht verschärft.

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Red Thai Currypaste, scharf
Preis
9,07 €
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Die „Red Thai“ – Currypaste ist nach einer original Rezeptur hergestellt und scharf. Die roten Bird Eye Chilis spielen hier die Musik, was die Schärfe angeht, während das Aroma von Zitronengras, Galgant und Ingwer geprägt wird.

Auch hier ist Vorsicht geboten: wenig ist oft genug.

Eignet sich sehr gut für Gerichte mit Kokosmilch und Sojasaucen. Am Ende, zum Würzen, in einem Teil der Sauce einrühren und wieder dazu geben.

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Marokkanische Salzzitronen
Preis
10,90 €
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Eingelegte Zitronen in eigenem Saft, Gewürzen und Salz. Ursprünglich eine Art der Konservierung in Nordafrika für die Saison – Reste. Mittlerweile aber eine Spezialität der marokkanischen Küche für Schmorgerichte aller Art, insbesondere für Tajine mit Huhn, Lamm oder vegetarisch.

Man kann die Zitronenstücke jedoch auch fein hacken (Achtung Kerne vorher herausnehmen) und sie für ein Zitronenrisotto, sowie Linsen- und CousCous Salate verwenden.

Vorsicht bei der Dosierung – wenig ist oft genug

Vegan

Allergene: keine

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Rotes Zwiebelkonfit
Preis
7,90 €
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Zu Käse und Käsegerichten, Fleisch, auf Burger, und als Brotaufstrich

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